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La Receta del Mes

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    Fetuccini a la Huancaína


    1. En una sartén, verter la medida de aceite vegetal y bien caliente, agregar la cebolla, el ají amarillo, ajo y sal.
    2. Luego procesar con queso fresco, leche evaporada y rectificar sazón.
    3. Cocinar la pasta en agua con sal a temperatura hirviendo hasta que esté al dente.
    4. En una sartén agregar la mantequilla, la pasta, y luego la salsa huancaína.
    5. Rectificar sazón con sal y listo.
    6. Con la ayuda de una pinza de aluminio o acero inoxidable, servir la pasta girando el plato o la pinza, envolviendo los fideos y generando altura.
    7. Terminar con queso parmesano rallado y hoja de albahaca.
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