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    tiradito

    Tiradito al rocoto


    1. Laminar los filetes, colocarlos en un bowl.
    2. Añadir el ajo molido sal y pimienta al gusto.
    3. Agregar en el bowl la mitad del jugo de los limones exprimidos a ¾ .
    4. Añadir la cebolla china picada y dejar reposar por 2 minutos.
    5. Aparte mezclar la otra mitad del jugo de limón con el rocoto molido y sazonar con sal y pimienta.
    6. Para servir colocar de manera armoniosa las láminas de pescado en el plato y rociar el conjunto de la crema de rocoto ya mezclada con limón.
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