En una sarten al fuego y con aceite bien caliente, dorar la carne sazonada con sal, pimienta y ajo.
Despues agregar la cebolla, la salsa de tomate y el aji.Proseguir con la fritura hasta que la cebolla se dore finamente.
Incluir los tomate picados, y freir hasta que se deshagan, luego rociar con el vinagre y agregar las vainitas, el culantro, las alverjas y las zanahorias.
Agregar el agua, tapar y hervir a fuego lento hasta que todas las verduras esten cocidas y el jugo espeso.Servir con arroz.

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