Ingredientes

• 320g de brócoli.
• ¼ cdta de albahaca.
• 320g de queso Mozzarella, rallado.
• 60g de manteca.
• 250g de cebolla, picada.
• ¼ cdta de orégano.
• ½ taza de perejil, picado.
• 1 paquete de masa comercial de medialuna, descongelada.
• ½ cdta de sal.
• ½ cdta pimienta.
• 2 huevos batidos.
• 2 cdtas de mostaza.

Preparación

En una olla, echar agua con un poco de sal. Luego cocer allí el brócoli por 1 minuto. Retirarlo, sumergirlo en un tazón de agua fría, escurrir y reservar.

En un sartén derretir la manteca y freír las cebollas ligeramente, añadir las hierbas mixtas,la  sal y pimienta, mezclar bien y reservar.

Mezclar el brócoli, el queso y los huevos en otro recipiente; agregar el aderezo de la cebolla y reservar.

Cubrir un molde de quiche o para pastel con la masa de media-luna, incluyendo los lados para formar ese borde pronunciado característico del quiche. Añadir la mezcla del brócili y untar la mostaza con una brucha. Calentar el horno a 190º C y hornear el quiche por unos 45 minutos. Comprobar si está listo con una pajilla.

Imagen: Examiner.com.

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