Pie de limón para 10 personas

pie de limon

Ingredientes

Masa:

1 taza de harina preparada.
2 cucharadas de azúcar rubia.
2 cucharadas de de mantequilla.
2 a 3 cucharadas de agua.

Relleno:

3 yemas de huevo.
4 cucharadas de jugo de limón.
1 lata de leche condensada.

Cubierta:

3 claras de huevo.
8 cucharadas de azúcar.

Preparación

Cernir la harina junto con el azúcar rubia, luego mezclar con la mantequilla con un tenedor o la punta de los dedos hasta formar un granulado. Agregar el agua helada y armar la masa dejando reposar por 15 minutos.

Enharinar una tabla de picar y estirar sobre ella la masa. Una vez cubierta, colocarla en un molde de 24 cm previamente enmantequillado y enharinado, de manera que el fondo y las paredes quede cubiertos. Llevar al horno por 10 a 12 minutos a 350F (175ºC) hasta que quede ligeramente dorado. Retirar y dejar enfriar.

En otro recipiente batir las yemas con el jugo de limón y añadir luego la leche condensad. Mezclar bien y echarla sobre la masa horneada.

Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar en forma de lluvia, hasta que se forme un merengue. El azúcar no debe sentirse al tacto. Luego colocarlo sobre la mezcla de las yemas y el limón hasta que llegue hasta los bordes. Hornear a 350F (175ºC) por unos 15 minutos hasta que quede ligeramente dorado. Dejar entibiar y servir.

Imagen: Delicias.com.

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Comentarios

Muy rica, parece fácil, voy a intentar hacerlo
Gracias por la receta

Comentado por Vilma Flor — 15 Abril 2010 @ 2:48 am

ESTA RECETA ES BUENA YO LA PREPARECE EL FIN DE SEMANA Y NO ME FALLO LA RECOMIENDO

Comentado por Carol — 19 Abril 2010 @ 23:32 pm

Me fascina esta receta, a propósito la que venden uds. es muy buena pero que gran pena que aquí en Bellavista Callao ya no la preparan hace mucho tiempo y tengo que irme a otras sucursales suyas a comprarla.

Comentado por GINA BENITA — 28 Abril 2010 @ 17:37 pm

Buenas días señor PLAZA VEA.

Me gusta la iniciativa de que plaza vea muestre los recetarios de cocina, me parece excelente, quisiera que pusieran mas recetas.

muchas gracias.

Comentado por Victor Neyser — 29 Abril 2010 @ 15:33 pm

Es la receta por excelencia del pie de limón de toda las conocidas.

Comentado por Maria Julia — 29 Abril 2010 @ 22:06 pm

Riquisimo….
es uno de mis postres favoritos
pero la masa queda mas rica agregandole
- 1 yema de huevo
- 1 pisca de sal
- 1/2 tapita de vainilla
pruebenlo saldra mucho mas rica…
^-^

Comentado por Zenovia — 30 Abril 2010 @ 2:00 am

Gracias a tooooooodas,,,, lo haré al toque!!!

Comentado por CLAUDIA — 2 Mayo 2010 @ 16:33 pm

se ve fácil de preparar y muy rica.

Comentado por MARIA ANGELICA — 3 Mayo 2010 @ 15:26 pm

Siemper hago la masa con galletas de vainilla molidas y mantequilla, voy a tratar de hacer la masa con la receta que indican a ver que tal me sale.

Comentado por Jessica Mercedes — 7 Mayo 2010 @ 6:00 am

Es mi postre preferido, esto quisiera para el dia de la madre… BESOS.

Comentado por Ingrid — 7 Mayo 2010 @ 22:04 pm

lo voy a preparar para regalarle a mi hermana ,la otra semana es su cumpleaños y a ella le encanta…ademas se ve facil y rico

Comentado por Milagros — 8 Mayo 2010 @ 2:43 am

se ve que es muy sencillo lo preparare con unas amigas
gracias

Comentado por Juana Patricia — 10 Mayo 2010 @ 22:45 pm

prepare y mis amistades me dijeron que staba rico y delicioso que de donde habia sacado la receta y le dije de plaza vea les agradesco muxo porque estoy aprendiendo a hacer postres.

Comentado por Dora — 13 Mayo 2010 @ 22:03 pm