Ingredientes

• 180 gr de pechuga de pollo.
• 4 tazas de lechuga romana.
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado.
• 4 cucharadas de vinagre blanco.
• 3 cucharadas de agua.
• 3 cucharaditas de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de jugo de limón.
• Pimienta negra.
• ¾ cucharadita de mostaza.
• Pan dietético tostado y en croûton (trocitos chicos sofritos en aceite).
• 2 dientes de ajo chancados.

Preparación

En un bowl mediano, echar el pollo previamente cocido, deshuesado, sin piel y picado; la lechuga lavada y partida en trozos grandes y el queso parmesano. Mezclar todo ligeramente.

Luego, mezclar el vinagre, aceite, jugo de limón, agua, pimienta, mostaza y ajo chancado. Añadir a la lechuga y mezclar bien. Esparcir los croûtons de pan encima.

Imagen: Vitagenes.

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