Perteneciente al grupo de los cereales, la linaza es un alimento muy beneficioso para la salud e ideal para incluirlo en nuestra dieta para eliminar grasas. Su contenido en aceites Omega 3 y 6, pone en jaque al colesterol malo y los triglicéridos, y regula la digestión, además de ser un extraordinario depurador.

La linaza es un cereal que tiene un aspecto gomoso, pero cuyos beneficios son increíbles. Proviene de la semilla del lino, y se le conoce más por formar parte de la preparación del famoso emoliente peruano.

La linaza es un excelente regulador de las grasas, azúcares e incluso se le ha relacionado como un excelente alimento preventivo del cáncer de mama, gracias a un compuesto llamado lignano, que es químicamente parecido a los estrógenos. Y lo mejor de todo es que tiene un efecto saciante, con lo que no estarás sucumbiendo a la tentación de picotear alimentos entre las comidas.

Aquí te dejamos un modelo de dieta a base de linaza. Te recomendamos, como siempre, que visites a tu médico antes de empezar cualquier régimen dietario para una mejor orientación.

En ayunas

• 1 preparado de linaza (en un litro de agua, hacer hervir 1 cucharada de linaza hasta que espese, colarla y beberla).

Desayuno (media hora después)

Elige alguna de estas opciones

• 1 jugo de algún cítrico, 1 pan integral o tostada con mermelada de dieta, queso de dieta.
• 1 jugo de frutas con 1 yogurt y cereales.
• 1 jugo de frutas, un pan integral o tostada con pavo, queso o mantequilla de dieta.

A media mañana

• 2 frutas frescas o una ensalada de frutas
• 1 yogurt natural.
• 1 gelatina.

Almuerzo

Elige una de estas opciones:

• 1 ensalada de lechuga, pepino y apio con un chorro de aceite de linaza, con un filete de pescado, pollo o pavo a la plancha.
• 1 plato de menestras (con un chorro de limón encima) una vez a la semana, con 1 ensalada de verduras variada (zanahoria, pepino, brócoli, rabanito, lechuga, etc.).
• 1 presa de pollo o pavo guisado con salsa de tomate o de sillau, con verduras chinas o verdes habituales.
• 1 puré de papas o verduras con ensalada.
• Como postre: una fruta, ensalada de frutas o un extracto de frutas.

Merienda

• Una infusión con un sándwich integral de queso o mantequilla.
• 1 vaso de yogurt con cereales.
• 1 ensalada de frutas.

Cena

Elige una de estas opciones:

• 1 sopa de verduras sustanciosa y una infusión caliente.
• 1 ensalada de espinacas sancochadas con 1 huevo sancochado.
• 1 puré de verduras con 1 filete de carne magra.

Debe beberse el preparado de linaza todos los días en ayunas durante un mes, al siguiente mes, proseguir con la dieta sin la linaza y al tercer mes, retomar el preparado.

Imagen: Clínica de nutrición Saalfeld.

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