La gota es un trastorno metabólico que consiste en la acumulación de ácido úrico en la sangre, lo que ocasiona inflamación e intensos dolores en las zonas donde el exceso de este ácido se acumula (omóplato, dedo gordo del pie, rodillas, riñones y tejidos blandos).

Una alimentación dedicada a evitar los componentes que ocasionan la acumulación de ácido úrico es lo que los pacientes necesitan. En términos generales, quienes sufren de gota deben evitar aquellos alimentos que contienen purinas, un compuesto orgánico que el organismo utiliza para metabolizarlo y convertirlo en en ácido úrico. Además, la ingesta de mucha agua les ayudará a eliminar el excedente a través de la orina.

También deben restringirse de comer alimentos que contengan muchas proteínas, como carne, huevo y pescado. Ten en cuenta que estos alimentos también contienen altos índices de ácido úrico: las vísceras de vaca y pollo,  la carne de cerdo, los embutidos y fiambres, las sardinas, los mariscos, los espárragos, las espinacas, la lechuga, las lentejas, el rabanito, el perejil, el apio y el poro.

Aquí te pasamos un modelo de dieta para un día, pero no te olvides que la mejor dieta para cada caso es la que te puede proporcionar tu médico de cabecera.

Desayuno

• 1 vaso de jugo de naranja, de papaya o de frutas al natural.
• 1 vaso de leche desnatada o descremada.
• 1 tazón de cereal o 1 pan integral.

Media mañana

• 1 manzana, pera o plátano.
• 1 vaso de yogurt

Almuerzo

Elige una de estas opciones:

• Arroz a la jardinera o blanco con arvejitas y zanahoria, con ensalada de tomate, zanahoria y pepino, y 2 melocotones grandes.
• 100 g de salmón a la plancha, o carne de cordero hervido con ensalada de brócoli.
• 1 filete de pollo a la plancha con arroz o ensalada de cebollas.
• 1 plato de tallarines o ravioles, con salsa de champiñones o salsa de tomate natural.

Merienda

• 2 panes integrales con queso y una infusión, o
• 1 fruta de estación.

Cena

• 1 sopa de verduras concentrada o de alcachofa.
• 1 pan integral.
• 1 fruta de estación.

Imagen: Dietas-saludables.com.

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