La diabetes es un padecimiento que lo sufre una buena parte de la población mundial. Lo peor de todo es que es una enfermedad silenciosa, por lo que muchos ni se enteran que la tienen sino hasta que sucumben ante sus síntomas más comunes, como son la sed persistente, ganas de ir al baño a cada rato, pérdida repentina de peso, entre otros.

Luego de ir al médico y tomarse una prueba de sangre se comprobará que los niveles de azúcar en ella son más de lo permitido, entonces estamos frente a la diabetes. Esta enfermedad se caracteriza por la mala producción de insulina por parte del páncreas, lo cual hace que se incremente o decrezca los niveles de azúcar en el organismo.

Las hay de 2 tipos: el tipo 1 (el que requiere inyecciones periódicas de insulina) y el de tipo 2 (el más común y que requiere de medicamentos y cuidados alimenticios y de estilo de vida para mantener a raya el azúcar).

Estos pacientes pueden llevar una vida productiva y sin restricciones si en general cuidan su alimentación y mejoran su estilo de vida. Por ejemplo, hay que restringir en lo posible el consumo de frituras, carnes grasosas o no magras y hacer mucho ejercicio.

También es bueno cambiar el azúcar por un edulcorante, beber mucha agua y aumentar el consumo de verduras y frutas, las cuales contienen mucha fibra, lo que regulará los niveles de azúcar. Una taza de cada una de ellas es lo recomendable.

Modelo de dieta para el diabético para un día:

Desayuno

• Un jugo de naranjas o un yogur desnatado.
• Un pan integral o una porción de cereal con salvado con queso desnatado.
• Una infusión sin azúcar o con edulcorante.

Media Mañana

• Una fruta (que no sea plátano) o
• Una ensalada de frutas naturales (sin azúcar, algarrobina o dulces).

Almuerzo

• Una ensalada de verduras frescas o hervidas de todos los colores o
• Una sopa de verduras.
• Una porción de arroz (puede ser integral) con una pieza de pollo, pescado o pavo al horno o a la plancha.
• Una fruta.

Merienda

• Un plato pequeño de cereales con yogur desnatado o
• Una tostada con queso desnatado y una infusión.

Cena

• Una sopa de verduras con pollo o
• Una ensalada de verduras hervidas con un filete de pescado o pollo a la plancha.

Imagen: Caldeirao de Novedades.

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