Estamos a pocos días de la llegada del nuevo año, y seguramente ya estamos haciendo planes de dónde y con quiénes pasarla, y sobre todo cómo celebrar este gran momento. Luego de la Navidad, porqué no celebrar con otro banquete más la llegada del 2011, y desear se cristalicen nuestros mejores deseos y proyectos.

Por lo general, nuestra costumbre es repetir más o menos los mismos ingredientes de Navidad en la cena de Año Nuevo (es decir, alguna carne o ave con arroz, ensaladas, panetón, chocolate, dulces y nueces), con el agregado de las bebidas alcohólicas, ya sea vino, cerveza u otros licores.

Todo ello, en efecto, constituye una real amenaza a nuestra figura y salud, pues casi todos estos ingredientes contienen una alta dosis de grasas saturadas y harinas. Comerlas nos hará subir de peso y puede causar problemas estomacales.

La hora en que ingerimos nuestra cena también juega un papel importante al momento de la digestión; cuanto más tarde, más pesada nos puede caer, y debido a la falta de movimiento y actividad, el cuerpo lo asimilará todo.

Por lo tanto, sigue estos consejos que te damos para que cenes contenta y sin preocupaciones:

• Programa tu hora de la cena lo más temprano. Entre 7 u 8:00 pm. sería perfecto, como para que tu organismo procese adecuadamente los alimentos y te olvides de indigestiones, dispepsias y problemas gástricos.
• Asegúrate de que la estrella de tu cena (pavo, pollo, chancho, etc.) esté libre de grasas. Prepárala al horno.
• Condimenta lo menos posible tu carne. La mantequilla, bebidas de cola u otros "trucos" para lograr ese sabor especial que buscamos, no harán más que elevar el nivel calórico de tu cena. Emplea una mezcla básica de especias, hierbas (tomillo, romero, hinojo, etc.) y ajos.
• Prepara ensaladas usando aceite de oliva virgen en lugar del vegetal. No emplees mayonesas ni vinagretas que tengan ingredientes grasosos e hipercalóricos.
• Deja el panetón y chocolate para el día siguiente. Mezclar una abundante cena con dulces no solo te llenará hasta el hartazgo, sino que puede ser perjudicial para tu sistema digestivo si más tarde irás de fiesta.
• Si cenas fuera de casa e inevitablemente te sirven platillos con muchas grasas o calorías, sírvete pequeñas porciones.

Imagen: Club de Lectura.

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