La osteoartritis es una enfermedad de las articulaciones que afecta principalmente a los cartílagos. Estos, son tejidos que cubren los extremos de los huesos en una articulación y permite que se deslicen suavemente el uno contra el otro. Con la osteoartritis, la capa superior del cartílago se rompe y se desgasta de manera que los huesos empiezan a rozarse entre sí. Esto produce dolor, hinchazón y pérdida de movimiento en la zona.

Hace unos años, mediante un estudio científico realizado en los EE.UU., se descubrió que la vitamina K contiene importantes componentes para nuestro organismo, por eso hoy en día se siguen estudiando sus propiedades benéficas las cuales no dejan de sorprendernos. Por ejemplo,  se determinó que quienes tiene niveles altos de vitamina K tenían menos riesgo de sufrir de osteoartritis en las manos y rodillas y que un consumo bajo de vitamina K se relaciona directamente con la pérdida de hueso en los ancianos.

Esta vitamina se encuentra en alimentos como la espinaca, lechuga, brócoli, col, la palta, germen de trigo, alimentos orgánicos y cereales. También se encuentra en frutas como el kiwi, en las carnes rojas, lácteos, huevos y en los aceites de soya y oliva.

Pero en donde se le encuentra en mayores cantidades es en el perejil. Se dice que dos cucharadas de esta verdura cubre sobradamente las necesidades de vitamina K en un ser humano para un día (120 mg). Le sigue el aceite de oliva con sus magníficas propiedades para nuestro organismo.

Imagen: Periodista Digital.

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